Thưởng thức trà là thói quen và nét đẹp văn hóa từ bao đời nay của người dân Việt Nam. Để có được chén trà ngon thì việc pha trà cũng giống như một nghệ thuật, đòi hỏi một số yêu cầu nhất định. Trong đó cần phải có đủ bộ dụng cụ pha trà với chất lượng tốt để mang đến hương vị trà thực sự thơm ngon. Hãy cùng Top 5 Sài Gòn tham khảo kinh nghiệm chọn bộ dụng cụ pha trà chất lượng để “thưởng trà” sao cho đúng chuẩn nhất nhé!.
Nội dung chính:
Đôi nét về bộ dụng cụ pha trà
Thưởng thức trà là cả một nghệ thuật, người biết thưởng trà chuyên nghiệp sẽ khác hẳn với uống trà một cách thông thường. Để có được chén trà thơm ngon, đạt hương vị chuẩn thì đòi hỏi rất nhiều yếu tố liên quan như chất lượng trà, cách pha, thời gian hãm… Trong đó, dụng cụ pha trà cũng góp phần ảnh hưởng đến chất lượng của nước trà.
Dụng cụ pha trà có thể gồm nhiều loại khác nhau, trong đó có 2 phần cơ bản nhất không thể thiếu được là ấm pha trà và chén trà. Chén trà lại gồm có 2 loại là chén Tống (hay còn gọi là chén Tướng) và chén Quân. Chén Tống dùng để đựng nước trà sau mỗi lần hãm còn chén Quân dùng để uống trà. Ngoài ra, bộ dụng cụ pha trà còn có thể bao gồm: Hũ đựng trà, khay trà, kháo trà, lọc trà,…
Cách chọn bộ dụng cụ pha trà chất lượng
Để có được chén trà ngon thì việc lựa chọn dụng cụ pha trà cần phải được quan tâm đặc biệt. Sau đây là một số lưu ý khi lựa chọn dụng cụ pha trà cơ bản mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn dụng cụ pha trà
Chọn ấm pha trà
Dụng cụ pha trà đầu tiên không thể thiếu chính là ấm pha trà. Ấm trà cần phải đảm bảo nắp ấm kín, vỏ ấm cứng để giữ được nước trà ấm lâu và ít bị bay mất hương vị. Để kiểm tra độ kín của nắp ấm bạn hãy đổ khoảng ¾ nước vào trong ấm, đậy nắp ấm lại rồi giữ chặt nắp và nghiêng ấm như khi rót trà, nếu nước không bị chảy ra thì có nghĩa là nắp ấm kín.
Ấm trà có thể là ấm đất hoặc ấm sứ. Trong đó việc sử dụng ấm sứ để pha trà trở nên ngày càng phổ biến bởi hình thức đẹp và tiện lợi. Nên chọn loại ấm có kích thước vừa phải, men đẹp để thuận tiện cho việc pha trà cũng như rửa ấm. Hiện nay ấm sứ Bát Tràng là dòng sản phẩm được nhiều người lựa chọn và yêu thích.
Chọn chén trà
Khi chọn chén uống trà bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải không nên to quá cũng không nên nhỏ quá. Thông thường chén uống trà thường được chọn loại đơn giản, mộc mạc. Nên chọn chén trà có màu sắc tương đồng với màu ấm để tạo nên sự hài hòa và cân đối. Chén trà thường làm bằng chất liệu đất hoặc sứ, trong đó chén sứ Bát Tràng là dòng sản phẩm được ưa chuộng hơn cả.
Bộ ấm chén pha trà tử sa Bát Tràng bọc đồng men nâu lòng chén xanh
Chọn các dụng cụ pha trà khác
Ngoài hai dụng cụ pha trà cơ bản không thể thiếu là ấm trà và chén trà thì bạn có thể chọn thêm hũ đựng trà, khay trà, lọc trà… tùy theo sở thích và nhu cầu của bạn sao cho phù hợp với bàn trà. Các dụng cụ pha trà nên chọn loại đơn giản, dễ sử dụng và có chất lượng tốt để không làm ảnh hưởng đến chất lượng trà. Đặc biệt hũ đựng trà cần phải khô và kín để không làm trà bị ẩm mốc.
Những câu hỏi thường gặp về pha trà
Câu hỏi 1: Pha trà như thế nào để giữ được hương vị chuẩn nhất?
- Trả lời: Pha trà đúng cách là một nghệ thuật giúp giữ được hương thơm và vị đặc trưng của từng loại trà. Đầu tiên, bạn nên chọn loại trà phù hợp – ví dụ như trà xanh, trà ô long, hay trà đen – vì mỗi loại sẽ có nhiệt độ và thời gian pha khác nhau. Nhiệt độ nước là yếu tố cực kỳ quan trọng: trà xanh nên pha với nước khoảng 70–80°C, trà ô long từ 85–90°C, còn trà đen có thể dùng nước sôi 100°C. Trước khi pha, bạn nên tráng ấm và chén bằng nước nóng để làm ấm dụng cụ. Cho lượng trà vừa phải vào ấm (thường khoảng 3-5g cho 150ml nước), đổ nước vào lần đầu để “rửa” trà rồi đổ bỏ, sau đó mới rót nước pha chính. Thời gian hãm trà cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị: trà xanh nên hãm 1-2 phút, trà ô long 2-3 phút, còn trà đen 3-5 phút. Pha đúng cách giúp trà thơm ngon, không đắng chát, và giữ được vị hậu ngọt thanh sau khi uống.
Câu hỏi 2: Có nên dùng nước máy để pha trà không?
- Trả lời: Việc chọn nguồn nước ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng trà sau khi pha. Nước máy, mặc dù tiện lợi, nhưng không phải là lựa chọn tốt nhất vì thường chứa clo và các khoáng chất có thể làm thay đổi hương vị tự nhiên của trà. Nếu bạn vẫn muốn dùng nước máy, nên đun sôi rồi để nguội một chút, hoặc sử dụng bình lọc nước để loại bỏ tạp chất và mùi clo. Tuy nhiên, để trà ngon hơn, bạn nên chọn nước lọc tinh khiết hoặc nước suối đóng chai có độ khoáng nhẹ. Nước quá cứng (nhiều khoáng chất) có thể làm trà bị đục, còn nước quá mềm thì lại khiến trà nhạt và kém đậm đà. Nước tốt nhất để pha trà là loại nước sạch, không màu, không mùi, và có độ pH trung tính. Với những người yêu thích trà đạo, một số còn sử dụng nước mưa được lọc kỹ hoặc nước sông suối tự nhiên ở vùng núi để tăng độ tinh khiết và hương vị thanh tao cho chén trà.
Câu hỏi 3: Bao lâu nên thay trà khi đang uống nhiều nước?
- Trả lời: Khi thưởng trà theo phong cách truyền thống, người ta thường pha nhiều lần nước trên cùng một ấm trà. Tuy nhiên, không nên dùng lá trà quá lâu hoặc pha quá nhiều nước vì sẽ làm mất đi hương vị ban đầu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Thông thường, một ấm trà có thể pha từ 3–5 lần nước, tùy theo loại trà. Trà xanh thường chỉ nên pha 2–3 lần, vì sau đó vị sẽ nhạt dần và có thể trở nên đắng. Trà ô long và trà đen có thể pha đến 4–5 lần nếu biết cách điều chỉnh thời gian hãm cho phù hợp. Sau 2 giờ, nếu bạn vẫn chưa dùng hết trà đã pha, thì nên bỏ đi và pha trà mới. Trà để lâu sẽ bị oxy hóa, biến chất và có thể sinh ra vi khuẩn, đặc biệt trong môi trường ấm. Vì thế, dù đang uống nhiều nước, bạn cũng nên chú ý thay trà sau mỗi 2–3 lần pha, hoặc nếu cảm nhận được vị trà đã thay đổi đáng kể.
Câu hỏi 4: Uống trà vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất?
- Trả lời: Uống trà vào đúng thời điểm không chỉ giúp tinh thần tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Buổi sáng, sau khi ăn sáng khoảng 30 phút là thời điểm lý tưởng để uống trà. Một ly trà xanh hoặc trà đen nhẹ sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, tỉnh táo và bắt đầu ngày mới hiệu quả hơn. Buổi chiều, khoảng 2–3 giờ, bạn có thể uống một chút trà ô long hoặc trà hoa để giữ sự tập trung và giảm cảm giác mệt mỏi. Tuy nhiên, không nên uống trà khi bụng đói vì có thể gây cồn ruột, chóng mặt hoặc buồn nôn. Ngoài ra, cũng nên hạn chế uống trà sau 7 giờ tối, đặc biệt là những loại trà chứa nhiều caffeine như trà đen hoặc trà xanh đặc, vì có thể gây mất ngủ. Với người lớn tuổi hoặc người có vấn đề về huyết áp và tiêu hóa, nên chọn các loại trà nhẹ như trà hoa cúc hoặc trà sen và uống vào buổi sáng hoặc đầu chiều để đảm bảo sức khỏe.
Câu hỏi 5: Pha trà bằng ấm đất hay ấm sứ thì tốt hơn?
- Trả lời: Chọn loại ấm pha trà phù hợp cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của trà. Ấm đất nung (thường là ấm tử sa) có ưu điểm giữ nhiệt tốt, giúp hương trà lan tỏa và giữ được độ nóng lâu hơn sau khi pha. Loại ấm này đặc biệt phù hợp với các loại trà có hương vị đậm như trà ô long, trà phổ nhĩ, hay trà đen. Tuy nhiên, nhược điểm là ấm đất “nhớ mùi trà” – tức là sau thời gian sử dụng, ấm sẽ giữ lại mùi của loại trà bạn thường pha, vì vậy mỗi ấm nên chỉ dùng cho một loại trà duy nhất. Trong khi đó, ấm sứ (hoặc ấm thủy tinh) lại có ưu điểm là dễ vệ sinh, không giữ mùi, và thích hợp để pha nhiều loại trà khác nhau – đặc biệt là trà xanh, trà hoa, hay các loại trà nhẹ nhàng. Nếu bạn là người yêu trà và thường xuyên uống cố định một loại trà, ấm đất là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu bạn muốn thử nhiều loại trà khác nhau, nên dùng ấm sứ để đảm bảo hương vị chuẩn xác hơn.
Kết luận
Người ta có câu: “Nhất Nước, Nhì Trà, Tam Pha, Tứ Ấm, Ngũ Quần Anh“…nên việc lựa chọn một ấm trà hay bộ dụng cụ pha trà rất quan trọng việc thưởng trà. Hi vọng thông qua bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được một dụng cụ pha trà sao cho OK nhất nhé!.
