Nếu đã từng đi du lịch Đà Nẵng, chắc chắn các bạn đã từng thử qua Bánh tráng cuốn thịt heo –món ăn vặt hấp dẫn, giàu dinh dưỡng hàng đầu tại thành phố đáng sống nhất Việt Nam. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon ngay tại nhà, đừng bỏ qua những thông tin hữu ích dưới đây của chúng tôi.
Nội dung chính:
1. Chọn lựa nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon tại nhà đúng điệu
Chọn lựa nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon tại nhà đúng điệu
Để làm bánh tráng cuốn thịt heo, chúng ta cần các nguyên liệu gồm: thịt heo, bánh tráng, rau thêm và đồ chấm là mắm nêm và các gia vị đính kèm. Và để có được món bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon thì việc lựa chọn các nguyên liệu một cách ngon và đúng điệu là vô cùng quan trọng. Các bạn nhớ làm theo hướng dẫn sau nhé:
– Chọn thịt heo
Bạn nên chọn loại thịt có những đặc điểm sau: Màu hồng đỏ tươi sáng, vết cắt khô ráo, có tỷ lệ nạc và mỡ hài hoà, đặc biệt phần thịt nạc phải dính liền với phần mỡ. Mùi thịt thơm, không có vết bầm tím, nốt sần sùi khác thường.
– Chọn bánh tráng
Bánh tráng nên chọn là loại bánh có đặc điểm sau: Độ dày vừa phải, có độ dai, cảm giác mềm mại khi tiếp xúc, có mùi thơm của bột gạo và màu trắng ngà tự nhiên. Mình khuyên bạn nên dùng bánh tráng Đại Lộc Quảng Nam, Đà Nẵng. Bánh tráng ở đây day, thơm, rất hợp cuốn thịt heo.
– Chọn mắm nêm
Để có được món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng điệu, không thể thiếu được bát nước chấm mắm nêm thơm ngon, hấp dẫn. Mắm nêm ngon bạn nên mua ở những cơ sở đã có tiếng để vừa đảm bảo chất lượng vừa tươi ngon.
2. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Trước tiên chúng ta rửa sạch dưa chuột, thái miếng nhỏ hình que vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và thái nhỏ tương tự dưa chuột. Xếp gọn hai nguyên liệu trên vào đĩa sạch và trang trí đẹp mắt.
-
Tiếp theo, chúng ta bỏ vỏ và mắt dứa, thái que dài vừa ăn. Khế rửa sạch thái miếng nhỏ. Bỏ vỏ chuối xanh, ngâm vào nước muối pha loãng để hết nhựa chát và không thâm, sau đó thái hình que nhỏ vừa ăn. Xếp các nguyên liệu trên vào đĩa cùng dưa chuột và cà rốt.
-
Rau thơm (rau xà lách, tía tô, húng, kinh giới, mùi, diếp cá…) nhặt sạch lá già, úa, sau đó rửa sạch để ráo nước rồi bày ra đĩa.
Bước 2: Luộc thịt heo
Thịt heo sau khi được chọn lựa kỹ càng tiến hành rửa sạch, ngâm khoảng 15 phút trước khi luộc. Bỏ thịt vào nồi luộc cùng một chút muối hoặc bột nêm với nước lạnh ngập thịt trong vòng 10 – 15 phút.
Chúng ta nên bỏ thêm 1 -2 nhánh hành tím luộc cùng để thịt thơm ngon và sạch cặn. Thịt chín đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo phần mỡ trong, thịt màu hồng nhạt, da heo không bị dai.
Bước 3: Làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo tại nhà
Chế bát nước chấm gồm các gia vị sau: Tỏi băm, ớt băm, dứa và sả băm nhỏ cho tất cả vào một bát con nước sôi. Cho thêm chanh, đường theo khẩu vị rồi khuấy đều. Bỏ mắm nêm nguyên chất đã mua đảo đều để tạo nên một hỗn hợp đặc sền sệt, thơm ngon, hấp dẫn. Tuy theo khẩu vị mà người ăn có thể thêm đường, thêm chanh hoặc bột canh.
Bước 4. Cuốn bánh tráng cuốn thịt heo
Công đoạn cuối cùng để thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo, người ăn lấy một tờ bánh tráng, đặt một miếng phở cuốn lên trên để tạo độ mềm mại của món ăn, xếp các loại rau sống mà mình yêu thích cùng cà rốt, dưa chuột, chuối xanh, khế và đặt thịt heo lên trên cùng.
Cuộn tròn lại cho đẹp mắt và chắc chắn. Chấm món ăn vào nước chấm đã được pha tại bước ba và thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo luộc và các loại rau sống có trong món ăn.
Trên đây là 10+ cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Để tham khảo thêm những thông tin nấu ăn hữu ích tham khảo ngay website Biimart.net ngay hôm nay các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh tráng cuốn thịt heo tại nhà.
